大家好呀，今天来分享一道我家常做的快手菜——青红椒炒鸡胸肉。低脂高蛋白，颜色也特别好看配资平台实盘，端上桌总是让人胃口大开。
【食材准备】
鸡胸肉一块（约200克），青椒1个，红椒1个，大蒜2瓣，生姜几片。
【腌肉料】
展开剩余70%料酒1勺，生抽1勺，淀粉1小勺，胡椒粉少许，蛋清半个（可选，让肉更嫩）。
【做法步骤】
1. 鸡胸肉先横着切成薄片，再改刀切成条。加料酒、生抽、胡椒粉抓匀，再加入淀粉和蛋清，继续抓到发黏，腌15分钟。
2. 青红椒去籽切块，大蒜切片，姜切丝备用。
3. 热锅倒少许油，油热后放入姜蒜爆香，接着倒入腌好的鸡胸肉，快速滑炒至变色，盛出备用。
4. 锅里再加一点油，放入青红椒翻炒1分钟，炒出香味、微微断生。
5. 把炒好的鸡肉倒回锅中，和青红椒一起翻炒均匀，尝一下味道，可加少许盐调味，炒匀即可出锅。
这道菜色泽鲜艳，鸡肉嫩滑，青红椒清脆爽口，特别下饭，也适合减脂期的朋友。
【营养小贴士】
鸡胸肉富含优质蛋白，脂肪含量低，有助于增强饱腹感，适合健身和控制体重的人群。青红椒则富含维生素C和膳食纤维，能促进铁吸收，增强免疫力。
【温馨提醒】
鸡胸肉切片时尽量薄一些，腌制时加淀粉和蛋清能让口感更嫩；炒的时候火候要快，避免炒老。青红椒喜欢脆口的就少炒一会儿，喜欢软一点的可以多翻炒片刻。肠胃偏寒的朋友，可以多放点姜片中和寒性。
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